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कॉटेज पनीर दूध वसा से बना एक प्रकार का नरम, सफेद पनीर है, जिसे 1872 में अमेरिकी मिल्कमैन विलियम लॉरेंस ने बनाया था। साधारण चीज के विपरीत, जो कम खराब होते हैं, दही को ताजा ही खाना चाहिए। यदि आप रेफ्रिजरेटर के तल में दही भूल गए थे या बिजली आउटेज थी, तो यह सुनिश्चित करने के लिए भोजन का निरीक्षण करें कि यह ताजा बना हुआ है, और यदि संदेह है, तो इसे फेंक दें।
चरण 1
दही पैकेजिंग के बाहर की समाप्ति तिथि की जांच करें। यह अभी भी समस्याओं के बिना सेवन किया जा सकता है, समाप्ति तिथि के एक महीने बाद भी, अगर यह अभी भी सील है। एक बार खोलने के बाद, 10 दिनों के भीतर इसका सेवन किया जाना चाहिए।
चरण 2
दही को त्याग दें अगर उसमें कोई मोल्ड है या वह हरा हो गया है। जबकि कुछ चीज़ों को कवक के साथ बनाया जाता है, जैसे कि नीले पनीर, गोर्गोन्जोला या रोकेफोर्ट, दही में ढालना होना चाहिए।
चरण 3
दही का त्याग करें यदि आपका फ्रिज कई घंटों से बंद है, जिससे तापमान में काफी वृद्धि होती है।
चरण 4
पनीर को फेंकने पर विचार करें यदि यह बाहर की तरफ क्रस्ट बनाता है।
