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इस वीडियो ट्यूटोरियल में जानें कि चॉकलेट आइसिंग और स्प्रिंकल्स के साथ लस मुक्त नारियल आटा डोनट्स कैसे बनाते हैं।
हमेशा होता है। स्वस्थ आहार शुरू करने के कुछ ही समय बाद, कोई बेकरी से ताजा एक दर्जन डोनट्स के साथ आता है। और अचानक, आपका कप कॉफी कंपनी के लिए पूछने लगता है। क्या करें? Daud! फाइबर और स्वस्थ वसा से समृद्ध और कम कार्ब नारियल के आटे से बने इन स्वादिष्ट डोनट्स की एक लहर को हरा करने के लिए रसोई में। बेक किए जाने वाले अधिकांश निम्न-कार्ब डोनट्स के विपरीत, ये उस प्रामाणिक डोनट स्वाद को प्राप्त करने के लिए पहले बेक किए जाते हैं और बाद में तला जाता है। आप, जिनके पास स्वस्थ आहार है, चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। डोनट्स मेनू पर वापस आ गए हैं, अब आप जश्न मना सकते हैं!
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ओवन को 160 ° C पर प्रीहीट करें। एक कटोरी में, एक साथ नारियल का आटा, स्वीटनर, नमक, बेकिंग पाउडर और स्टीविया पाउडर मिलाएं।
अंडे, पिघला हुआ नारियल तेल, छाछ (या नारियल का दूध) और वेनिला जोड़ें।
एक मोटी परत में सब कुछ मिश्रण करने के लिए एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें। यह पैनकेक आटा की तरह एक नरम, गैर-तरल कुकी आटा का आकार बनाए रखना चाहिए।
डोनट पैन को चिकना करें और मोल्ड को लगभग pan तक भरें।
डोनट्स को शराबी होने तक, 20 से 22 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर डोनट्स सेंकें नहीं वास्तविक रहना। पैन में थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें जब तक कि वे बिना टूटे हुए नए नए साँचे से निकालने के लिए पर्याप्त न हों। डोनट्स को ग्रिड में स्थानांतरित करें। वे बेकिंग के बाद थोड़े स्पंजी दिख सकते हैं, लेकिन पूरी तरह से ठंडा होने पर उन्हें अधिक घनी बनावट (पारंपरिक डोनट्स की तरह) मिलेगी।
एक छोटे से कड़ाही (कम से कम 1 इंच गहरे) में तलने के लिए पर्याप्त नारियल तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो आँच को धीमा कर दें और पहले डोनट डालें। लगभग हर 10 सेकंड में, नीचे की जांच करें ताकि यह बिंदु पास न हो। डोनट्स बहुत सुनहरा-भूरा होना चाहिए। जब आप नीचे (लगभग एक मिनट) तलते हैं, तो डोनट को तेल में बदल दें। जब समाप्त हो जाए, तो इसे अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। सभी डोनट्स के साथ दोहराएं।
डोनट्स खाने के लिए तैयार हैं जैसे ही वे पर्याप्त शांत होते हैं, चीनी के साथ कवर किया जाता है या (जैसा कि मैं पसंद करता हूं) दालचीनी और चीनी के साथ। अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, आप एक आसान शुगर-फ्री चॉकलेट आइसिंग (नीचे दिए गए निर्देश) और / या डोनट्स को दानेदार चॉकलेट से सजा सकते हैं। आगे बढ़ो - आप इसके लायक हैं!
वैकल्पिक चॉकलेट टुकड़े करना
एक माइक्रोवेव बाउल में, 85g unsweetened डार्क चॉकलेट ड्रॉप्स और एक बड़ा चम्मच नारियल तेल डालें। उच्च शक्ति पर 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गरम करें और हलचल करें। चॉकलेट के सुचारू होने तक एक बार में (उपकरण की शक्ति के आधार पर) 20 से 30 सेकंड तक गर्म और सरगर्मी जारी रखें। डोनट्स को चॉकलेट आइसिंग में डुबोएं - बस एक या दोनों तरफ - और उन्हें चर्मपत्र कागज पर आराम करने दें। ठंडा होने पर कवर सख्त हो जाएगा।
यदि आप दानेदार चॉकलेट के बारे में भावुक हैं (और इसके लिए आपको कौन दोषी ठहराएगा?), एक अच्छा विचार एक ऐसे ब्रांड का उपयोग करना है जो 100% प्राकृतिक रंगों का उपयोग करता है। कवर पर डालने के ठीक बाद दानों को छिड़क दें।
चूंकि आप प्रत्येक डोनट पर छोटे स्प्रिंकल्स का उपयोग करने जा रहे हैं, मुझे लगता है कि उनका समय-समय पर उपयोग करना ठीक है, भले ही वे चीनी के साथ नहीं बने हों। लेकिन अगर आप अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन के बारे में बहुत सख्त हैं, तो दानों से बचना सबसे अच्छा है। लेकिन इसके साथ या इसके बिना, आप अभी भी इन डोनट्स को प्यार करेंगे! डोनट्स स्वस्थ। क्या इससे बेहतर कुछ है?
