विषय

• आलू की विधि
• चीनी डालें
• सॉस और साइड डिश
• चेतावनी

भुना हुआ सूअर का मांस बनाने में मांस का मसाला शामिल है और इसे कम गर्मी पर धीरे-धीरे भुना जाता है। भुना हुआ विधि मांस को नम और कोमल रखते हुए गहरी सुगंध विकसित करता है। एक अच्छा भुट्टा बनाने की कुंजी मांस के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक के सिर्फ एक स्पर्श का उपयोग करना है। यदि आप बहुत अधिक नमक जोड़ते हैं, तो चिंता न करें, रात के खाने को बचाने और नमकीन स्वाद को हटाने के लिए संभव है।

आलू की विधि

पोर्क रोस्ट्स से अत्यधिक नमकीन स्वाद को हटाने के लिए आप आलू का उपयोग कर सकते हैं। आलू को 6 मिमी स्लाइस में काटें और उन्हें भुना के अंदर रखें। सूअर का मांस पतले स्लाइस के साथ कवर करें और पैन के नीचे चारों ओर अधिक स्लाइस रखें, रस को कवर करें। नुस्खा के अनुसार खाना बनाना जारी रखें। आलू के स्लाइस के पारभासी बनने की प्रतीक्षा करते हुए, हर पांच या दस मिनट में भुना हुआ देखें। उसके बाद, स्लाइस को भुना से हटा दें। आलू स्वाभाविक रूप से अतिरिक्त नमक को अवशोषित करता है।

चीनी डालें

हालांकि यह नमक को नहीं हटाता है, चीनी में नमकीन स्वाद को बेअसर करने की क्षमता है। चीनी जोड़ते समय, आपको सावधान रहना चाहिए; बहुत अधिक चीनी पूरी तरह से भुना हुआ स्वाद बदल सकती है। मांस पर छिड़क, बस चीनी की एक चुटकी जोड़ें। यदि आप भुट्टे के ऊपर चीनी के क्रिस्टलीकरण के बारे में चिंतित हैं, तो इसे मांस के रस में जोड़ें। रस में एक चम्मच या ब्रश डुबोएं और उन्हें शीर्ष पर वजन करें, जैसे कि आप मांस को पानी दे रहे हैं। चीनी सूअर के मांस को एक प्राकृतिक मिठास देती है।

सॉस और साइड डिश

यदि आप भुट्टे में बहुत अधिक नमक मिलाते हैं, तो साइड डिश और सॉस में अधिक नमक जोड़ने से बचें। नुस्खा पर निर्भर करते हुए सॉस में खट्टा क्रीम या केचप का स्पर्श जोड़ें। टमाटर के साथ बनाई गई सॉस के लिए, अगर सॉस में शोरबा या शराब है, तो केचप का उपयोग करें और फिर क्रीम का उपयोग करें। केचप और खट्टा क्रीम उसी तरह से काम करते हैं, जो नमकीन स्वाद को बेअसर करता है। शीर्ष पर डाला सॉस के साथ सूअर का मांस परोसें।

चेतावनी

फूड पॉइजनिंग की संभावना को कम करने के लिए खाना पकाने के खत्म होने तक कभी भी पोर्क रोस्ट का स्वाद न लें। जब सूअर का मांस खाना पकाने तक पहुंचता है, तो किसी भी नमकीन सुगंध की जांच करने की कोशिश करें और ऊपर वर्णित तरीकों में से एक का प्रयास करें। आप आलू विधि का उपयोग कर सकते हैं यदि आप खाना पकाने के पहले चरणों के दौरान गलती से बहुत अधिक नमक जोड़ते हैं। व्हाट्स कुकिंग अमेरिका के अनुसार, जब सूअर का मांस 60 डिग्री सेल्सियस से 72 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान पर पहुंचता है, तो यह तेज होता है और इसमें एक पीला गुलाबी केंद्र होना चाहिए। एक अच्छी तरह से किए गए मांस के लिए जिसमें एक समान रंग और कोई गुलाबी रंग नहीं है, आंतरिक तापमान 71 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने के लिए प्रतीक्षा करें।