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• सलाद
• खीरे
• कद्दू
• टमाटर

कई माली हर साल नए प्रकार के साथ प्रयोग करते हुए, विभिन्न सब्जियों की कई प्रजातियों को लगाना पसंद करते हैं। चुनने के लिए दो मूल प्रकार की सब्जियां हैं; जो जमीन के नीचे उगते हैं और जो ऊपर बढ़ते हैं। यदि आप सूरज के नीचे परिपक्व खाद्य पदार्थों का सपना देखते हैं और उनके पौधों को पूर्ण दृश्य में प्रदर्शित किया जाता है, तो चुनने के लिए एक विस्तृत विविधता है।

सलाद

लेट्यूस वसंत में काटा जाने वाली पहली सब्जियों में से एक है, जो घर के बागवानों को सीजन की शुरुआत में ताजे हरे रंग के कुरकुरापन के साथ स्वागत योग्य स्वाद देती है। यह अलग पत्तियों या सिर में समूहीकृत के रूप में विकसित हो सकता है। जमीन के ऊपर पूरे लेटेस के पौधे में पत्तियां होती हैं, और जो कुछ भी बढ़ता है उसे खाया जा सकता है। कई बीज कंपनियां मिश्रित लेटस बीज के पैकेट बेचती हैं, इसलिए आप अपने सलाद पर विभिन्न प्रजातियों की कोशिश कर सकते हैं।

खीरे

खीरे पतले, लोगो सब्जियां हैं जो बेलों में उगते हैं। कठोर बेलें बहुत आसानी से ट्रेलेज़ या बाड़ पर बढ़ती हैं, जिससे उन्हें घर के बागवानों के लिए आम सब्जियां पैदा होती हैं। 15 से 20 सेमी खीरे गर्मी के बीच में कटाई के लिए तैयार हो जाएंगे, और पूरे मौसम में पकते रहेंगे, जब तक कि वे हर तीन दिन या उससे अधिक समय तक कटाई करते रहेंगे।

कद्दू

कद्दू को हेलोवीन सजावट के लिए सामग्री के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन वे इससे कहीं अधिक हैं। उन्हें मीठे जैम, कद्दू की रोटी, पाई, क्रीम और सूप में बदला जा सकता है। यह लौकी गर्म तापमान से प्यार करती है, इसलिए जब तक आखिरी ठंढ न पड़े, तब तक इन्हें न लगाएं। पौधे की बेलें बहुत बढ़ती हैं, इसलिए उन्हें 90 से 1.5 मीटर तक अलग करें। वे शुरुआती गर्मियों में अंकुरित होंगे और शुरुआती शरद ऋतु तक बढ़ेंगे। कई लोग हेलोवीन के लिए एक विशाल कद्दू उगाने की कोशिश करने के लिए एक अलग संयंत्र बनाए रखते हैं, लेकिन छोटे संस्करण रसोई में संभालना और खाने के लिए आसान होते हैं।

टमाटर

टमाटर किसी भी अन्य सब्जी की तुलना में बागवानों द्वारा अधिक खेती की जाती है, और इसके लायक है। इस बहुमुखी सब्जी को सलाद और सैंडविच में स्वादिष्ट रूप से ताजा खाया जाता है, और सॉस, सूप और स्ट्यू में उपयोग के लिए आसानी से कैनिंग या फ्रोजन द्वारा संरक्षित किया जाता है। टमाटर की सैकड़ों प्रजातियां हैं, छोटे चेरी टमाटर से लेकर सैंडविच फिलालेट्स के आकार तक। ऐसी पारिवारिक प्रजातियाँ हैं जो हाल के वर्षों में विशिष्ट पौधों की बीमारियों का विरोध करने या नए रंग और स्वाद पैदा करने के लिए विकसित की गई पीढ़ियों और संकरों के लिए बनाए रखी गई हैं।