विषय
बॉडी पीएच स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण संकेतक हो सकता है। रक्त का सामान्य पीएच थोड़ा क्षारीय होता है और 7.4 की सीमा में होता है। डॉक्टर और प्राकृतिक चिकित्सक इष्टतम स्वास्थ्य के लिए एक क्षारीय आहार को प्रोत्साहित करते हैं, मूत्र और लार के पीएच को बढ़ाते हैं, जो रक्त की तुलना में अधिक उतार-चढ़ाव करता है।
शरीर का पीएच भोजन से प्रभावित हो सकता है। हरी सब्जियां और फलियां जैसे खाद्य पदार्थ, शरीर के पीएच को बढ़ाएंगे, जबकि एसिड उत्पादक इसे कम करेंगे। क्षारीय और अम्ल स्वयं खाद्य पदार्थों का वर्णन नहीं करते हैं, लेकिन शरीर पर इनका प्रभाव चयापचय होने के बाद होता है।
अल्कलाइजिंग सिद्धांत
सिरका, विशेष रूप से ऐप्पल साइडर सिरका, कई क्षारीय उत्साही द्वारा एक क्षारीय भोजन के रूप में लिया जाता है जो पीएच स्तर को बढ़ाता है। उत्पाद के पाचन के दौरान शरीर द्वारा उत्पादित उप-उत्पादों को बुनियादी माना जाता है, जिससे बाइकार्बोनेट का उत्पादन होता है जो शरीर की क्षारीयता को बढ़ाता है। अर्ल माइंडेल, एक वैकल्पिक स्वास्थ्य विशेषज्ञ, इस दृष्टिकोण का समर्थन करता है, जैसा कि डॉ। रॉबर्ट सी। यंग, एसिड-क्षारीय आहार के एक अन्य प्रसिद्ध समर्थक हैं।
एसिड उत्पादन का सिद्धांत
डॉक्टर डी। सी। जार्विस, जो एक स्वस्थ हीलिंग टॉनिक के रूप में ऐप्पल साइडर विनेगर को लोकप्रिय बनाने वाले डॉक्टर थे, ने इस उत्पाद का उपयोग शरीर के पीएच को अम्लीय करने के लिए किया। उन्होंने महसूस किया कि बीमार होने से पहले उनके रोगी अधिक क्षारीय थे, और शरीर के अम्लीकरण ने बीमारी को रोका। डॉ। जार्विस का इलाज शरीर के पीएच में कमी का संकेत देता है और प्रति दिन 235 मिलीलीटर पानी के साथ 2 चम्मच एप्पल साइडर सिरका और 2 चम्मच शहद मिलाता है।
प्रभाव
यदि आपके शरीर का पीएच बहुत कम है, तो आपको कई खनिजों, जैसे फॉस्फोरस, कैल्शियम और मैग्नीशियम की कमी हो सकती है, क्योंकि आपका शरीर अम्लता को समायोजित करने के लिए हड्डियों से इन खनिजों को निकालता है। वैज्ञानिकों ने अनुमान लगाया है कि अगर कोई भोजन या पूरक इन खनिजों की उपलब्धता को कम करता है, तो यह एक एसिड उत्पादक है। यदि हड्डियों की खनिज सामग्री स्थिर रहती है, तो भोजन क्षारीय होता है।
खोज
टफ्ट्स विश्वविद्यालय में एक अध्ययन खनिज निकासी के सिद्धांत का समर्थन करता है। दुर्भाग्य से, अध्ययन ने विशिष्ट खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं किया, लेकिन पूरक गोलियां। इस तरह, यह साबित नहीं होता है कि सेब साइडर सिरका शरीर के पीएच को बढ़ाता है या नहीं। हालांकि विशेषज्ञ सिरका की क्षारीय शक्ति, या एसिड का उत्पादन करने की क्षमता पर एक आम सहमति तक नहीं पहुंचे हैं, लेकिन वे इस बात से सहमत हैं कि यह सिरका हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। यह सबूत इस विचार का समर्थन करता है कि सिरका क्षारीय हो रहा है।
परीक्षा
चूंकि इस बात पर कोई सहमति नहीं है कि सिरका शरीर के पीएच को बढ़ाता है या कम करता है, आप इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने के परिणामों की निगरानी करना चाह सकते हैं। रक्त का पीएच अपेक्षाकृत स्थिर होता है, लेकिन आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन का मूत्र और लार के पीएच पर प्रभाव पड़ता है। आप स्वास्थ्य खाद्य भंडार, विभिन्न बर्तनों और या नर्सिंग उत्पादों में पाए जाने वाले पीएच स्ट्रिप्स का उपयोग करके सिरका के प्रभाव का परीक्षण कर सकते हैं। 7.0 से नीचे के स्तर अम्लीय हैं और 7.0 से ऊपर वाले क्षारीय हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए भोजन के कम से कम दो घंटे बाद परीक्षण करें।
भोजन और व्यायाम
व्यायाम के साथ-साथ स्वस्थ भोजन, आपके स्वास्थ्य की देखभाल करने का सबसे अच्छा तरीका है।
चिकित्सा मार्गदर्शन
अपने आहार को बदलने से पहले, हमेशा डॉक्टर से बात करने की सलाह दी जाती है।
