विषय
जब लोग माइक्रोवेव ओवन के बारे में सोचते हैं, तो स्वस्थ भोजन की छवि वह नहीं होती है जो आमतौर पर दिमाग में आती है। हालांकि, माइक्रोवेव में भोजन तैयार करना हमेशा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं होता है और इसके फायदे भी हो सकते हैं। इन लाभों को जानने से आपको यह तय करने में मदद मिल सकती है कि माइक्रोवेव में खाना कब डालें और पारंपरिक तरीके से इसे कब पकाएं।
समय
माइक्रोवेव का उपयोग करने का पहला लाभ खाना पकाने के समय को कम करना है। माइक्रोवेव ओवन पारंपरिक खाना पकाने के समय के एक अंश में भोजन तैयार करते हैं। खाना पकाने के समय में कमी से कुछ मामलों में भोजन को अधिक संतुलित रखने में मदद मिलती है, क्योंकि लोगों को अपने भोजन के साथ सब्जियों की सेवा करने की अधिक इच्छा होती है यदि तैयारी में समय नहीं लगता है।
पोषक तत्व प्रतिधारण
येल-न्यू हेवन हॉस्पिटल के अनुसार, कुछ सूक्ष्म पोषक तत्व पारंपरिक तरीके से बनाए गए पोषक तत्वों की तुलना में अधिक पोषक तत्वों को बनाए रखते हैं। इसका कारण यह है कि अतिरिक्त पानी, सतह का संपर्क और वार्म-अप समय अंततः भोजन से पोषक तत्वों को हटा देता है। भोजन माइक्रोवेव में थोड़ा या बिना पानी से ढके प्लेट पर बनाया जा सकता है। सब्जियां, पॉपकॉर्न, सैंडविच, गर्म अनाज और आलू खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण हैं जो माइक्रोवेव ओवन से बेक करने से लाभान्वित होते हैं।
सुरक्षित डीफ्रॉस्टिंग
माइक्रोवेव को पिघलना भोजन के सबसे सुरक्षित तरीकों में से एक माना जाता है। इसके अलावा, यह आपको यह तय करने की अनुमति देता है कि अंतिम मिनट में क्या खाना बनाना है, बिना थके घंटों पहले। माइक्रोवेव ओवन में जमे हुए अवशेष, मीट और सब्जियां अच्छी तरह से पिघलना।
स्वाद
माइक्रोवेव में तैयार होने पर कई खाद्य पदार्थ अधिक स्वाद बरकरार रखते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि खाना पकाने के इस रूप में बड़ी मात्रा में पानी या तेल के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने के दौरान माइक्रोवेव भोजन की प्राकृतिक नमी का उपयोग करता है।
