विषय
कनाडाई सिरोलिन इलाज की प्रक्रिया के बाद लॉयन के बीच में सूअर का मांस के अलावा कुछ भी नहीं है। ओक्लाहोमा कोऑपरेटिव एक्सटेंशन सर्विस के अनुसार, "मांस के लिए इलाज नमक, रंग-फिक्सिंग सामग्री और मसालों का आवेदन है जो तैयार उत्पाद में अद्वितीय गुण लाता है"। इलाज दो अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है, सूखा या गीला। ड्राई क्योरिंग प्रक्रिया को ज्यादातर लोग पसंद करते हैं, क्योंकि यह काम के लिए अधिक तापमान रेंज देता है और इस प्रक्रिया के दौरान मांस के खराब होने की संभावना कम होती है।
चरण 1
मांस के टुकड़े का वजन पता करें ताकि आवश्यक सामग्री की मात्रा का पता चल सके। निर्देश के अनुसार मापों का उपयोग करें और उन्हें मिलाएं।
चरण 2
मांस के बाहर मिश्रण को फैलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, और अतिरिक्त को हटाने के लिए इसे थोड़ा हिलाएं।
चरण 3
मांस को ढक्कन के साथ प्लास्टिक के कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
चरण 4
दिन में कम से कम एक बार मांस को कंटेनर में बदलें, और मांस को छह दिनों के लिए ठीक होने दें। अतिरिक्त नमक और मसाला निकालने के लिए बहते पानी के नीचे कुल्ला।
