विषय

• साक्षात्कार की तैयारी करें
• समझाएं कि आप भूमिका में पूरी तरह से कैसे फिट हैं
• खाना पकाने का प्रदर्शन
• अपने संदर्भ लें

शेफ डी कुजीन की स्थिति के लिए नौकरी का साक्षात्कार उद्योग के क्षेत्र में पदों के लिए किए गए कार्यों से काफी भिन्न है। रेस्तरां में एक महाराज की भूमिका बिना किसी समस्या के रसोई घर का नेतृत्व करने और कर्मचारियों की देखरेख करने की है। एक शेफ को भावी नियोक्ता को यह बताना चाहिए कि उसके पास तकनीकी कौशल है और वह रेस्तरां के प्रोफाइल को फिट करेगा।

रसोइये की भूमिका रसोई का नेतृत्व करना और कर्मचारियों की देखरेख करना है (ब्लू जीन इमेज / फोटोडिस्क / गेटी इमेज)

साक्षात्कार की तैयारी करें

साक्षात्कार से पहले सबसे महत्वपूर्ण कदम है। रेस्तरां के बारे में पता करें और जानें कि इसका गैस्ट्रोनॉमी कैसा है। कंपनी की मात्रा निर्धारित करें और संगठनात्मक संरचना के बारे में जानें और शेफ इसमें कैसे फिट बैठता है।

रेस्तरां की वेबसाइट आपको भोजन और शुरुआती घंटों के बारे में बहुत सारी जानकारी देगी। उन दोस्तों और सहकर्मियों से बात करें, जिन्होंने रेस्तरां में काम किया हो या किसी ऐसे व्यक्ति से मिले हों, जिन्होंने वहाँ काम किया हो। अंत में, रेस्तरां में आने वाले विक्रेताओं और विक्रेताओं के पास व्यावसायिक गतिविधियों के साथ कुछ परिचित हैं और आपको बता सकते हैं कि रसोईघर कैसे संचालित होता है और साथ ही साथ रेस्तरां के प्रोफ़ाइल का मूल्यांकन भी करता है।

समझाएं कि आप भूमिका में पूरी तरह से कैसे फिट हैं

साक्षात्कार के दौरान, अपने शोध का उपयोग यह समझाने के लिए करें कि आपके कौशल और अनुभव आपको नौकरी के लिए सही व्यक्ति कैसे बनाते हैं। रेस्तरां के संचालन और प्रोफ़ाइल से मेल खाने के लिए अपने उत्तर जोड़ें।

उदाहरण के लिए, यदि रेस्तरां नियमित रूप से अपना मेनू बदलता है और आपके पास मेनू बनाने का अनुभव है, तो उस बिंदु को पेश करें। साक्षात्कार के दौरान रेस्तरां के बारे में अपने ज्ञान का उपयोग करके, साक्षात्कारकर्ता को यह देखने की अनुमति है कि आप एक अच्छे उम्मीदवार हैं।

खाना पकाने का प्रदर्शन

आपको संभवतः अपने कौशल का प्रदर्शन करना होगा। प्रदर्शन के दौरान सर्वोत्तम प्रथाओं का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

कई रसोइये बुरी आदतें प्राप्त करते हैं, लेकिन साक्षात्कार में प्रदर्शन के दौरान, खाना पकाने के पाठ्यक्रम में सीखी गई अच्छी प्रथाओं को याद रखें। अपनी प्रतिभा पर काबू पाने के लिए कुछ आदतों की अनुमति न दें।

अपने संदर्भ लें

अधिक संभावित नियोक्ता दो या तीन संदर्भों के लिए पूछते हैं। बेहतर होगा कि आप उन्हें अपने साथ रखें, क्योंकि आप उन्हें तैयार करके ला सकते हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपके संदर्भों से अवगत हैं कि उनसे संपर्क किया जा सकता है।